Количество вещества — физическая величина, характеризующая количество однотипных структурных единиц, содержащихся в веществе. Под структурными единицами понимаются любые частицы, из которых состоит вещество (атомы, молекулы, ионы, электроны или любые другие частицы). Единица измерения количества вещества в Международной системе единиц (СИ) и в системе СГС — моль.
Все значения словосочетания «количество вещества»Хранить как-то всё же необходимо, поскольку только на большом количестве вещества можно проверить определённые свойства материи, например отношения с гравитацией.
Поэтому небольшое количество вещества, если его массу полностью перевести в энергию, эквивалентно огромной энергии.
Особо высокое содержание лимонной кислоты наблюдается в гесперидиях лимона, где её величина достигает 5,7 % от общего количества веществ плода, то есть это основная кислота лимона.